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浙 菜

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浙菜系都有哪些菜 怎么做

发布时间:2020-05-09 09:17

  可选中1个或众个下面的要害词,摸索联系材料。也可直接点“摸索材料”摸索统统题目。

  2013-05-06睁开总共浙菜系苛重名菜有:“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“故乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、“三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“虾爆鳝背”、“新风蟹誊”、“雪菜大汤黄鱼”、“冰糖团鱼”、“蜜汁灌藕”、“嘉兴棕子”、“宁波汤团”、“湖州干张包子”等数百种。

  教您东坡肉奈何做,7a64e59b9ee7ad1若何做东坡肉才好吃 五花肉煮熟之后切成方块,沙锅内放入葱,姜块垫底,五花肉皮朝下放正在葱姜上,插手酱油,白糖,黄 酒,葱结,加盖先用旺火烧开,再用微火焖2小时,再将肉块装入陶罐,加盖,以桃花纸密封,上笼蒸透即成。龙井虾仁的制制资料: 主料:活虾,龙井绿茶。教您龙井虾仁奈何做,若何做龙井虾仁才好吃新上市的新颖龙井绿茶。

  2.将虾仁正在流水下冲洗至虾仁呈玉白色;沥干水分;加适量盐、半个蛋清,搅拌一下至有黏性;再加适量鸡精和淀粉搅拌匀称;腌渍起码半个小时;

  3. 一小撮龙井茶,用小半杯85度的热水泡开,静至几分钟;滤去大一面茶水,留下茶叶和一两口茶水的量备用;

  4.铁锅加油烧热(油可众些),将虾仁倒入;疾速用筷子划散;(这一步尽量疾些免得虾仁变老)

  6.锅内留少量油,烧热后倒入虾仁滑炒;烹入少许料酒;然后将剩下的龙井茶叶和茶水一同倒入;大火翻炒一刹,即可出锅。

  西湖醋鱼的制制资料:主料:草鱼1公约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。 教您西湖醋鱼奈何做,若何做西湖醋鱼才好吃①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂,半份切丝。 ②将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片(防卫弗成割断),放进锅中,注满净水,加葱1份、拍裂的姜、酒,煮滚后,用小火焖10分钟,捞起,盛入碟中,将姜丝遍滤鱼身。③烧热油锅,放葱爆香,然后把葱去掉,将葱油倒入碗中。注2杯净水入锅中,加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚,用生粉水勾芡,再注入葱油,盛起淋正在鱼上,洒上香油即可。叫化鸡的制制资料: 主料:嫩母鸡1只(1000克),以头小体大,肥壮细嫩的三黄(黄嘴,黄脚,黄毛)母鸡为好。

  辅料:鸡丁50克,瘦猪肉100克,虾仁50克,熟火腿丁30克,猪油400克,香菇丁20克,鲜荷叶4张,酒坛泥3000克。

  调料:绍酒50克,盐5克,油100克,白糖20克,葱花25克,姜末10克,丁香4粒,八角2颗,玉果末0.5克,葱白段50克,甜面酱50克,香油50克,熟猪油50克。教您叫化鸡奈何做,若何做叫化鸡才好吃