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卤 菜

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高频彩官网可以卤的素菜有哪些

发布时间:2020-06-09 14:15

  固然咱们所说的卤菜众以肉类为主,但素菜也是可能做卤菜的,况且正在许众区域深受接待,每私人有差异的口胃,可是可能卤的素菜有哪些呢?强以卤的素菜蕴涵许众方面,有豆成品,有海带类,还可能是菌类等,青菜方面可能是黄瓜、木耳等等,北方卤清爽菜的也有许众。

  卤菜是源委食物资料先源委发端的粗加工、做熟,然后再用焯水管制而成的。卤菜是一种很有古板特性的菜肴。凭据卤菜的颜色可能将卤菜分为三种红卤、黄卤、高频彩官网和白卤。

  卤菜的素菜种类有许众的:如:腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等

  2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度,进入豆腐块,炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。

  3.将红卤汤750克放入沙锅内,进入豆腐块,上火加热,烧沸后改微火焖约1小时,取出晾凉,敢刀后装入盘中;淋上少许卤汁即可食用。

  主料:豆腐干500克、八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克。

  小铝锅中放入净水1500克上火烧开,下精盐,味精,绍酒,胡椒粉,白糖15克,酱油,姜片,花椒,桂皮,八角,五香粉,烧沸后改用小火烧至其微开。

  2.炒锅置旺火上烧热,舀入花生油10克,下白糖15克炒之,待糖泛起大泡,再泡起小泡,并由深红造成紫赤色时冲入少量开水,即成糖色,倒入卤汤中即成;

  4.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度时,散开进入三角豆腐干块,炸成浅赤色捞起沥油;5.放入卤汤内煮30分钟离火,用原汤浸泡,凉后食之。