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卤 菜

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高频彩官网卤菜可以卤哪些素菜

发布时间:2020-05-04 09:04

  卤菜不单能够卤肉食,也能够卤素食,并且素卤卤出来的滋味也同样万分适口宜人。很众素菜都万分适合实行卤制,平居生计中较量常睹的卤素菜食材有豆成品类,如卤香干、高频彩官网卤腐竹、卤等;别的,海带、鸡蛋、香菇、土豆、藕、笋、花生等也都能够用来创制卤素菜。己方正在家中时能够试验做一下卤素菜,滋味真的很不错。

  食材:豆腐干6块、油豆腐150克、花生米150克、八角1小撮、香叶4片、小茴香1小撮、丁香(可选)1小撮、生抽3勺、老抽1勺、糖1勺。

  2.锅里加净水,加3勺生抽,1勺老抽,1勺冰糖混杂成汁。烧开后参加香料(最好包个纱布包)。

  5.参加花生,油豆腐,豆腐干,盖上盖子,小火煮至汤汁泰半收干(约1小时)。

  食材:莲藕5、油豆腐、桂皮适量、香叶适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、花菇适量.

  1.莲藕洗净刮皮,窝里放入净水,酱油,高频彩官网盐,料酒,桂皮香叶,待卤水汁煮开后放入莲藕和油豆腐中火煮20分钟。

  食材:冬笋100克、腐竹75克、豆腐干50克、水面筋50克、口蘑25克、木耳50克、八角10克、姜30克、大葱40克、大蒜30克、酱油50克、料酒20克、白砂糖25克、盐2克。次序:

  将口蘑用开水泡透,捞出用少量盐揉洗整洁,切成宽条,原汤澄清留用。冬笋、腐竹、香菇、水面筋、白干分离切成条状,铺开水锅中烫透。

  2.木耳正在开水中焯一下,均捞出沥水,坐锅上火,放入花生油烧热,进入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味。放入料酒、酱油、口蘑原汤、盐、白糖、水烧开。

  3.撇去浮沫,捞出佐料,将花生米、腐竹、冬笋、口蘑、白干、水面筋放入焖透,再放入玉笋、香菇稍焖,用旺火收汁,放味精、木耳、香油,即可晾凉食用。