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徽 菜

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高频彩官网徽系名菜 越臭越美味的徽州鳜鱼(图

发布时间:2020-05-06 21:45

  谙习徽菜的人们都清爽,正在徽菜中有一道经典名菜—“臭鳜鱼”。尝过的人定会对这道菜有很深的印象。

  第一次睹到这道菜的人未必会敢下筷,由于鳜鱼发出似臭非臭的气息,叫人有点费心。实在,这毫不是菜变质而发出的异味,而是这道菜独有的韵味,当你吃一口后,你会诧异地察觉它的滋味是那样的鲜美。

  相传正在200众年前,高频彩官网沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区,途中为提防鲜鱼变质,采用一层鱼洒一层淡盐水的主见,常常上下翻动,如许七八天抵达屯溪等地。此时鱼鳃仍是赤色,鳞不脱,质未变,只是外皮发放出一种似臭非臭的非常气息,然则洗净后经热油稍煎,高频彩官网细火烹饪,非但无异味,反而鲜香无比,遂成为脍炙生齿的好菜传承下来。(仔肩编辑:彭娟)